এক সময় ফেলে দেয়া কালো জাম এখন ১’শ ৪০ টাকা

মো: সোহেল রানা:: খাগড়াছড়ি দীঘিনালায় পাহাড়ে প্রকৃতিক ভাবে জন্মনো বিশাল বিশাল জাম গাছের কালো জাম পেঁকে গাছের নিচে পড়ে নষ্ট হতো মাঝে মাঝে স্থানীয়রা পেরে খেত। স্কুল, কলেজ বন জংগলের বড় বড় জাম গাছ দেখা যেত। বর্তমানে জাম গাছ অনেক কমে গেছে। ঘরবাড়ি তৈরি করতে জাম গাছে কাঠের ব্যবহার বেড়ে গেছে।

এখন স্থানীয় বাজারের কালোজামের দাম ১শত ৪০ টাকা ধরে বিক্রি হচ্ছে। একসময় কেউ বাজারের কেউ বেঁচতে আনত না। পশুপাখি ও স্থানীয়রা পেরে খেত। গরমকালে কালোজাম অন্যতম জনপ্রিয় ফল। স্বাদে কোনটি মিষ্টি আবার কোনটি টক-মিষ্টি। বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর উপকারিতার জন্য এই ফল বিশেষ সমাদৃত।

কালোজাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা, বিশেষ করে যাদের ডায়াবেটিস ও হার্টের সমস্যা রয়েছে। পুষ্টিবিদেরা ডায়েটে এই ফল রাখার কথা বলেন বার বার। জামের বীজ, পাতা এবং ছাল অনেক আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য এই ফল ওযুধের মতো কাজ করে।

অন্য সব মৌসুমি ফলের তুলনায় জামের স্থায়ীকাল কম হলেও এটি পুষ্টিগুণে অতুলনীয়। মে মাসের মাঝামাঝি থেকে আগস্ট পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই গরমে প্রতিদিন কালোজাম খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা । কালো জামে সুক্রোজ একেবারেই থাকে না। ফলে কালো জাম রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেত সাহায্য করে। চিরসবুজ কালোজাম উদ্ভিদের বৈজ্ঞানিক নাম সিজিজিয়াম কামিনি।

স্থানীয় বাজারের জাম বিক্রি করতে এসে মো: আল মামুন বলেন, এখন বাজারের জামের দাম বেশি ১২০-১৪০/-কেজি বিক্রি করছি। এখন জাম গাছ কমে গেছে জামও কম পাওয়া য়ায় তাই দাম বেশি। পর্যটকদের কাছে বিক্রি করি। স্থানীয় ক্রেতা হোসনারা আক্তার বলেন, আমাদের বাড়িতে আগে অনেক বড় বড় জাম গাছ ছিল। সবগুলো কেটে ফেলা হয়েছে। এখন ১২০টাকা কেজি জাম কিনে খেতে হয়। এলাকয় কেহ জামের বাগান করে না।

দীঘিনালা উপজেলা কৃষি উপসহকারী কৃষি অফিসার সুপন চাকমা বলেন, দিন দিন জামের প্রচুর চাহিদা বাড়াছে, পুষ্টিবিদমতে কলোজামে প্রচুর পরিমানে পুষ্টিগুন রয়েছে। উপজেলায় বানিজ্যিক জাম বাগান করে না। তবে বর্তমানে কালোজামের প্রচুর পরিমাণ চাহিদা রয়েছে এবং স্থানীয় বাজারের ১০০-১৪০টাকা পর্যন্ত কেজি বিক্রি হচ্ছে।

সরকারি ভাবেও জামবাগান চাষের জন্য কোন প্রনোদনা দেয়া না। এক সময় পাহাড়ে প্রাকৃতিক জন্মনো প্রচুর জাম গাছ ছিল। বড় বড় জামগাছগুলো কাঠ হিসেবে ব্যবহারের প্রচুর চাহিদা থাকার কারনে গাছ কমে গেছে। জামগাছের কাঠ শক্ত ও টেকসই হওয়ায় ঘরবাড়ি দরজা জানালার চৌকাঠ তৈরিতে প্রচুর কাঠ ব্যবহার করা হয়।